Descripción
El Pedro Ximénez 12Pb es un vino generoso único, elaborado en la D.O.P. Montilla-Moriles con uvas 100 % Pedro Ximénez de calidad excepcional. La vendimia se realiza a mano a finales de agosto, y las uvas se someten a un proceso de pasificación al sol durante cinco a ocho días, concentrando de forma natural azúcares y aromas. Posteriormente, el vino se envejece en tinajas durante 24 meses, donde la crianza oxidativa aporta complejidad, cuerpo y elegancia.
El resultado es un vino dulce natural cautivador, con notas intensas de frutos secos, pasas y chocolate, que se combinan con un final persistente y aterciopelado. Ideal para acompañar postres —especialmente los de chocolate o helados—, también marida a la perfección con quesos azules y foie gras, creando contrastes inolvidables.
Cada copa del Pedro Ximénez 12Pb es un viaje sensorial al corazón de Montilla-Moriles, donde la tradición vinícola y el cuidado en cada detalle se traducen en un vino excepcional, dulce y sofisticado.
