Tapeo auténtico y tradicional en La Montillana

La Montillana forma parte del alma de Córdoba. Con más de 75 años de historia, ha sido escenario de tertulias, encuentros entre vecinos y visitas de viajeros que buscaban descubrir la esencia de la ciudad. Renovada en instalaciones pero fiel a sus raíces, mantiene intacto el espíritu de la taberna cordobesa, ese lugar de encuentro donde la tapa y el vino comparten protagonismo con la buena conversación.

Herederas de las thermopolia romanas y de las más de 170 tabernas censadas en el siglo XIX, las tabernas cordobesas fueron siempre espacios de convivencia, cultura y celebración. La Montillana recoge ese legado y lo proyecta al presente.

La propuesta gastronómica de La Montillana, bajo la batuta del chef Antonio Jiménez, es un equilibrio perfecto entre lo clásico y lo innovador. Su carta se apoya en ingredientes de proximidad, cuidadosamente seleccionados, que evocan el alma de Córdoba en cada plato.

Entre sus especialidades destacan:

• Salmorejo cordobés, emblema de la ciudad.
• Flamenquín cordobés, elaborado con el respeto a la receta original.
• Rabo de toro, cocinado a fuego lento como manda la tradición.

A estas propuestas se suman las jornadas gastronómicas temáticas y las sugerencias diarias, que dependen de la temporada y de los productos frescos de mercado, ofreciendo siempre algo nuevo al comensal.

La bodega: pasión por el vino

Si algo distingue a La Montillana es su exclusiva carta de vinos, con más de 50 referencias cuidadosamente seleccionadas. Gran parte de ellas proceden de la provincia de Córdoba y de la Denominación de Origen Montilla-Moriles, reafirmando su compromiso con la excelencia vinícola local.

Cada copa es un homenaje a la tradición enológica cordobesa, convirtiendo la experiencia en un viaje sensorial completo.

Un lugar de encuentro vivo

La Montillana es más que un restaurante: es un punto de encuentro para cordobeses y visitantes, un espacio donde la tradición se reinventa sin perder su esencia. Sus salones, su terraza y su barra son escenarios de historias compartidas, siempre acompañadas de una sonrisa de su equipo, joven pero con experiencia, que pone el servicio y la hospitalidad en primer lugar.

👉 Visitar la Taberna La Montillana es embarcarse en un viaje culinario que rinde homenaje a la Córdoba de siempre, con un toque innovador que sorprende en cada plato y en cada copa. Reserva tu mesa y descubre por qué sigue siendo un referente desde 1948.